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Die polnische Küche besteht aus Gruppen von Fleischgerichten. Es hängt davon ab, in welchem ​​Inneren wir Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel herstellen, ob unser Abendessen ein Effekt oder ein Misserfolg ist.

WaschenFleisch sollte kurz vor der Zubereitung gewaschen werden. Es sieht nicht ganz so aus, als würden wir sie in den Kühlschrank stellen, weil wir beim Waschen an der Oberfläche gefährliche Bakterien haben, die den Zersetzungsprozess beschleunigen können. Nach dem Waschen des Fleisches sollten wir unsere Hände gründlich waschen. Erwähnenswert ist auch die Sauberkeit aller Gegenstände (Messer, Schneidebretter, mit denen rohes Fleisch in Berührung gekommen ist.

Schneiden und bringenFleisch sollte immer quer durch die Fasern geschnitten werden. Dank dessen wird es nach der Vorbereitung voll und schwach sein. Wir sollten immer ein scharfes Messer zum Schneiden von Fleisch verwenden. Es ist eine gute Angewohnheit, es immer zu schärfen und abzuspülen. Dank dessen werden die Schnitzel, die wir schneiden, nicht gezackt. Es ist deshalb besonders wichtig, weil der Saft durch die gezackten Ränder austritt, so dass das Fleisch seine Saftigkeit und seinen Stil verliert.

Vor mariniertem Fleisch schmeckt es am besten. Marinade kann aus Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin oder neuen Kräutern und Gewürzen hergestellt werden. Damit die Marinade viel aufnimmt, lohnt es sich, sie vorher aufzuweichen. Der Aktenvernichter ist dann unverzichtbar. Dank ihm nimmt das Fleisch die Marinade besser auf und ist perfekter.

WärmebehandlungWir können mariniertes Fleisch braten, braten oder schmoren. Beim Braten und Trinken ist zu beachten, dass je weniger Wärme wir erzeugen, desto mehr. Das Fleisch wird teilweise von Eiweiß und Fett geleitet, weshalb es bei zu hohen Temperaturen hart und träge wird. Wenn Sie sie bei schlechterer Temperatur braten, schmilzt sie in Ihrem Mund. Achten Sie beim Backen darauf, dass der Körper von Zeit zu Zeit mit Fett getränkt wird. Dank dessen bleibt unsere Saftigkeit und unser Geruch erhalten.